Túrótorta.

Hozzávalók: 4 főre tésztához (26 centis tortaformához)

40 dkg liszt liszt

1 tojás

10 dkg vaj

2 evőkanál  tejföl

10 dkg cukor

1 citrom reszelt héja és leve

Töltelékhez

50 dkg túró

4  tojás sárgája

10 dkg vaj

10 dkg cukor

2 vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

kenéshez

tojás sárga 

Elkészítés 

Töltelék készítése:

A tojás sárgát kikeverjük a vajjal és a cukorral.

Hozzáadjuk a villával áttört túrót, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat.

Összekeverjük.

Tészta készítése:

Elmorzsoljuk a vajat a liszttel, hozzáadjuk a cukrot, a citrom reszelt héját, krátert képezve beleütjük a tojást.

Összedolgozzuk, hozzáadjuk a citromlevet, azzal is összedolgozzuk, annyi tejfölt adunk hozzá, hogy rugalmas tésztánk legyen.

Jól összegyúrjuk a tésztát és fél centi vastagra nyújtjuk.

Összeállítás:

A tortaforma karimájával megjelöljük annak méretét és a méretnél 1 cm-rel szélesebbre vágjuk ki a tésztából a körformát.

Kibéleljük vele a kivajazott tortaforma alját.

Rámerjük a tölteléket.

A maradék tésztából hurkákat formálva először berácsozzuk a töltelék tetejét, majd a szélét is körberakjuk.

Tojás sárgával kenjük a rácsokat.

Forró sütőbe téve lassan sütjük.