Sárgaborsó-főzelék

Hozzávalók: 40 dkg feles sárgaborsó, 1 l füstölt húslé, 5 dkg

vöröshagyma, 4 dkg zsír, só, 4 dkg liszt, 1 késhegynyi törött bors.

Elkészítése: Az előző napon beáztatott borsót leszűröm, leöblítem.

Füstölt lében kezdem elfőzni. Hozzáadom a megtisztított vöröshagymát.

Világos rántást készítek, hidegvízzel felöntöm, simára keverem és

ezzel sűrítem a már megpuhult borsót. Lassan forralom, sóval és törött

borssal ízesítem. Elfőtt levét mindig pótolom. Ha kész, a vöröshagymát

kiveszem belőle. Áttörve is készíthető.