Pásztor tarhonya

Füstölt szalonnát megsütjük, ebbe beletesszük a tarhonyát (sötét színűre) megpirítjuk jól, egyenletesen, inkább barna legyen. Beletesszük a hagymát, fokhagymát, üvegesre pírijuk, levesszük a tűzről, pirospaprikával megszórjuk, paradicsom, paprika kockákra vágva, kockákra vágott krumpli, karikára vágott kolbászt teszünk bele. Felöntjük vízzel, addig főzzük, míg a krumpli megfő. (bors is mehet bele) Egy zöld csípős paprikát is lehet bele tenni.

Gazdagabban:

Lapockából, csülökből pörköltet készítünk, amikor a tarhonya kész, összekeverjük, és még forgatjuk egy kis ideig.

10 főre 2 cs. Tarhonya, 3 fél szál kolbász, 1 csülök, 1 kg lapocka(ne legyen zsíros).