Palacsinta készítése- alaptészta

30 dkg finomlisztet simára keverünk 2 egész tojással, és állandó keverés mellett hozzáöntünk annyi folyadékot, hogy tejszín sűrűségű tésztát kapjunk.

A folyadék lehet tej, fele tej és fele víz vagy szódavíz. Csipetnyi sóval ízesítjük.

Az édes tésztánál egy evőkanál kristálycukrot is adunk hozzá.

A sós tésztát a szokásosnál egy gondolattal, több sóval ízesítjük.

A kész tésztát kb. 15 percig pihentetjük, és utána kezdjük sütni.

Ez a mennyiség 15-20 palacsinta sütéséhez elegendő.