Őszibarackmártás

ŐSZIBARACKMÁRTÁS

Hozzávalók: 50 dkg őszibarack, 15 dkg porcukor, 3 tojássárgája, 2 kanál rum.

Az őszibarackokat meghámozzuk, kimagozzuk, és szitán áttörjük. A tojássárgákat elkeverjük a porcukorral, hozzávegyítjük az áttört őszibarackot, 2 dl vízzel hígítjuk,m és kis lángon vagy gőz fölött – állandóan keverve – krémmé főzzük. Tálaláskor 2 kanál rumot teszünk bele. Hidegen is, melegen is jó.