Olga almás

Olcsó volt most az alma, és találtam egy finomnak tűnő receptet a kipróbált receptek oldalon (margit2.hu), gondoltam én is kipróbálom. Annyiban másképp készítettem, hogy az almákat kevés gyümölcscukor és fahéj keverékében megforgattam, valamint a cukor helyett gyümölcscukrot használtam. A tetejére pedig kevés kakaóporral és tejjel étcsokoládét olvasztottam.

Hozzávalók:
120 dkg meghámozott, szeletelt alma,

20 dkg finomliszt,

18 dkg porcukor,

8  nagy tojás,

1 csipetnyi só,

8 evőkanál víz,

1 evőkanál kakaópor,

fél csomag sütőpor.

Krémhez:
fél liter tej,

2 csomag vaníliás pudingpor,

25 dkg margarin,

18 dkg porcukor,

Tetejére:

10 dkg  tortabevonó étcsokoládét gőz felett felolvasztani, 4 dkg vajat hozzákeverni, végül a 0,5 dl tejszínt is belekeverni. Langyosan kell a krém tetejére önteni.

Elkészítése:

Egy 35 x 27 cm-es méretű tepsit alufóliával kibélelünk, és a nagyon vékonyra szeletelt, szorosan egymás mellé  rakott almát ráterítjük. A tojás sárgájákat a porcukorral és a vízzel jól kikeverjük. Majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport meg a tojásfehérjékből a csipetnyi sóval felvert kemény habot. Ezután a felét az almára öntjük és rásimítjuk. Majd a megmaradt tésztamasszához hozzákeverjük a kakaóport, és  rákenjük a sárga masszára.

Előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 percig sütjük. Tűpróba!

Miközben sül, a tejben megfőzzük a pudingot, ebbe nem kell cukor. Félretesszük, hagyjuk kihűlni.

A margarint a porcukorral habosra keverjük, és a kihűlt pudingot belekeverjük.

A kihűlt süteményt egy tálcára borítjuk, ekkor az alma kerül felülre, és lehúzzuk róla óvatosan az alufóliát. Ezt követően az elkészített krémet az alma tetejére rákenjük. Végül az olvasztott csokoládé, vaj és tejszín langyos keverékét a tetejére öntjük.

Hűtőbe tesszük, néhány óra múlva  szeletelhető.

Forrás: margit2.hu