Egy rosszul berendezett konyhában a főzés csak fáradalmakkal jár, és teljesen elveszi a kedvünket mindentől. Éppen ezért fontos, hogy betartsuk, vagy legalábbis próbáljuk betartani a konyhatervezés írott és íratlan szabályait.
Az elmúlt száz évben felismerték, hogy a konyhát, mint "üzemet" forradalmasítani kell. Ez idő alatt hatalmas fejlődésen ment keresztül ez a helység, sőt egész tudományág alakult ki belőle. Új szempontok kerültek előtérbe: Célszerűség, komfort, biztonság, egyéni igények.
Vegyük sorra a kérdéseket, amelyeket egy konyha tervezésénél, átalakításánál át kell gondolnunk. Először is, hogy milyen sorrendben helyezzük el a konyhai berendezéseket és munkafelületeket.
Egyszerűen a konyhát használó személy, háziasszony fejével kell gondolkodnunk. Gondoljuk végig, hogyan zajlik pl. egy ebéd elkészítése a kezdetektől. A vásárlásból hazatérő háziasszony lepakolja az ételeket. Ezt a lerakodó felületet érdemes a hűtőszekrény mellé tenni, mert a második lépés a tárolás. Ezek után megtisztítja az alapanyagokat, majd megmossa és előkészíti. Következik a sütés, főzés majd legvégül a tálalás. Összegezve, a munkafolyamatok sorrendje; tárolás, tisztítás, mosás, előkészítés, sütés-főzés, tálalás.
A sorrendet betartani számtalan formában lehet, ez a konyha méreteitől, alakjától és a nyílászárók helyétől függ. Legpraktikusabb a munkaháromszög, ahol a három fő folyamat (tárolás, előkészítés, főzés) között kell csak mozogni, jelentősen lecsökkentve ezzel a fölösleges és hosszú utakat. Ám ezt nem mindig engedi meg a konyha területe, ekkor lehet egy, két soros illetve L-alakú konyhát tervezni
Egy konyhaelem (hűtő, sütő, mosogató stb.) kb. 60x60 cm. Az elemek között igyekezzünk ugyanennyit, 60 cm helyet hagyni. Továbbá érdemes elkülöníteni a víz és a tűz üzemét 120 cm, (min. 60 cm) szabad pultfelülettel, ami egyben az előkészítő pult is.
Egy illetve kétsoros elrendezésnél a pult-fal és a szembelévő pultok közti hely minimum 120 cm legyen. Ezek a méretek szabvány méretek, nem muszáj, de egy kényelmes, jól funkcionáló konyhához ajánlott betartanunk őket. Egy összes funkciót tartalmazó konyha minimum alapterülete 300x180 cm, ennél alább ne adjuk. Felső határt pedig csak pénztárcánk és a házunk/lakásunk terülte szabhat.
Néhány konyhastílust mutat be a Lakáskultúra , ezek közül lehet válogatni.
