Amit jó tudni a mártásokról.

...hogy a mártás és a puding ne bőrösödjön?
*Rögtön főzés után olvasztott vajat vagy tejfölt tegyünk rá, keverjük meg gyengéden; a föl és a hab eltűnik a tetejéről.
*Porcukrot szórunk az étel tetejére közvetlenül azután, hogy a tálalóedénybe öntöttük, így nem képződik föle.

( én kipróbáltam- beválik. Ugye ezeket az étel "milyenségétől" függően, - tejföl a mártáshoz, cukor a pudinghoz)

A fórumból: Nagyné Stroh Ágnestól.