Jó tanácsok...

- A felvágott zöldséget ne áztassa vízben, mert a sérült sejtekből kioldódik a vitamin. Inkább egészben mossa meg, és csak utána szeletelje fel.

-Panírozáskor, ha fogytán a tojás, de már nem érdemes egy újabbat feltörni, érdemes egy kis tejjel felhigítani.

-Az elsózott levesbe főzzünk bele néhány szem hámozott burgonyát, magába szívja a só egy részét.

-Befőzéskor a befőttes üvegeket állítsuk nedves konyharuhára, hogy ne pattanjanak meg a hirtelen hőmérsékletváltozáskor. Töltsük tele, ha csavaros tetejű az üveg. Ha celofánnal kötjük le, ne legyen színültig tele.

-Ha télen veszünk paradicsomot és paprikát, úgy tudjuk eltárolni sokáig a hűtőben, hogy darabonként szalvétába csomagoljuk, és egy papírdobozba helyezve tesszük a hűtőszekrénybe. Hetekig eláll!

-Ha túl erősre sikerült az étel, tegyünk bele egészben egy megpucolt almát.

-A vöröshagymát kis időre tegyük a hűtőszekrénybe, így nem fogja csípni a szemünket aprításkor.

-Ha főzéskor a lencséhez pár szelet paradicsomot adunk, hamarabb puhul!

-Elkerülhetjük a gázképződést, ha a bab főzővizébe egy parafadugót teszünk!

-Tartsunk vizet a szánkban miközben hagymát pucolunk, és nem fogja bántani a szemünket az illóolaj!

-Ha sütőben készült ételre reszelt sajtot teszünk, hintsük meg kevés morzsával, így a sajt nem ég meg, hanem szép piros és ropogós lesz!

-Ha fokhagymát tisztítunk, egyszerűbb, ha előtte a kés lapjával megroppantjuk, utána már kézzel is pillanat alatt le lehet húzni a héját.

-Egyszerűen párolhatunk brokkolit mikróban is: egy jénai tál aljára 1-2 evőkanálnyi enyhén sózott vizet kanalazzunk, majd helyezzük bele a rózsáira szedett, 1-2 cm-es száras brokkolit. Lefedve 6-8 perc alatt megpuhul.

-A brokkoli rózsái hamarabb puhulnak meg, mint a szára, ezért főzés előtt vágjuk be hosszában a szárait.

-Ha a karfiol főzővizébe kevés tejet teszünk, akkor szép fehér marad!

-Leveseket, pörkölteket csak akkor sózzuk meg, ha már félig megfőtt! Így sokkal hamarabb puhul meg!

-A tészta főzővizébe csak forrás után tegyünk sót és olajat, így sokkal gyorsabban felforr!

-Hússzeletek klopfolásakor, tegyünk a deszka alá több rétegben öszehajtott konyharuhát, így nem zavarjuk a szomszédot!

-A gyümölcsleves nagyon finom lesz, ha a habarásba liszt helyett puncspudingport teszünk. (Németh Istvánné)

-Ha a hússzeletek klopfolásakor a húst frissentartó fóliával letakarjuk, nem fröcsög a húslé és a húsklopfoló is tiszta marad. (Németh Istvánné)

-Ízletesebb a hús, ha panírozáskor a tojásba kevés olajat öntünk. (Németh Istvánné)

-Nem barnul (ég) meg az olaj, ha hasábburgonya sütésekor sárgarépát is teszünk a forró olajba. (Boruzs Edit)

-Ha sok az erőspaprikánk otthon, daráljuk le és olajjal keverjük össze, öntsük üvegbe, vagy műanyag tálba és tegyük hűtőbe, vagy fagyasztóba. Könnyű használni és adagolni. Mutatós is egyben, ha szép üvegbe öntjük. (Varga Veronika)

-Aki nem szeret fokhagymát pucolni minden főzésnél, az egy félórát szánjon rá egy este és darálja le, majd olajjal keverje össze és eláll hónapokig egy műanyag tálban. Hűtőben, mélyhűtőbe is tehető jégkocka tartóban, így megvan az adag is és könnyű kivenni a tartóból. Akár fagyosan is beletehető az ételbe, mert úgyis elolvad a főzésnél. (Varga Veronika)

-Kész rakott tésztánk tetejét még forrón kenjük meg egy kis margarinnal, így nem lesz száraz, ropogós, hanem visszagyengül. (zsanna)

-Ha a jénai edényt kivajazzuk, nem tapad az edény falához sem a tészta, sem a hús. (judyth)

-Ha a hust elkészítés előtt leöntjük fűszeres olajjal 1-2 órára betesszük a hűtőbe, fele idő alatt megpuhul sütőbe, vagy grillen. (judyth)

-Én az elsózott ételbe tojás sárgáját teszek (óvatosan, hogy egyben maradjon) és ez is bevált. A tojás sárgája is rengeteg sót képes felvenni. Neken ez bevált. (Gruberné Molnár Ilona)

-Ha friss cserepes fűszert veszünk és nem használjuk fel az egészet, vágjuk össze és fagyasszuk le, az ételben ugyanolyan íze lesz, mint a frissnek.(V.Rózsa)

-Tej forralása előtt öblítsük ki az edényt hideg vízzel.
Nem ég le.(Varga Anikó)

-Puding főzésekor előbb a pudingport és a cukrot keverjük össze,aztán a tejet hozzá.Nem csomósodik össze.(Varga Anikó)

-A tészta főzővizébe tegyünk pár csepp étolajat,em ragad össze a tésztánk,főzés után.(Varga Anikó)

-A salátaleveleket ecet helyett citromlével készítsük el.Így megmarad benne a C vitamin. (Varga Anikó)

-Bármilyen hús hamarabb megpuhul, ha főzés közben teszünk bele egy kávéskanál cukrot (Bölcskei Klára)

-Töltött hústekercs készítésekor a a szeletet egyik oldalán kloffoljuk ki. Ez az oldala kerüljön kivülre tekeréskor.A hús nem fog összeugrani. (Kürtös Lajosné)

-Bepácolt húsokat nem szabad sózni, az olaj és a fűszerek mellé egy kis ecetet kell adni, így hamarabb átjárja a fűszer íze. Sütés közben célszerű a húst sörrel locsolni, így a hús nem szárad ki a grillen. (DMI)

-Főzés nélküli gyümölcsleves: őszibarcklé kikeverve tejszínnel. Bármilyen gyümölccsel finom. Én szoktam beletenni fagyasztottat is, nagyon hűsitő a nagy melegben. (Balázsné Milei Anikó)

-Finomabb a rántott hús, ha morzsa helyett összetört chipsbe forgatjuk. (Balázsné Milei Anikó)

-A fokhagyma héja nagyon könnyen leszedhető, ha előző nap este hideg vízben beáztatjuk.(Éles Ferenc)

-A burgonya köretnek jobb ize lesz, ha főzés közben egy kisebb babérlevelet teszük hozzá.(Éles Ferenc)

-A paradicsom héja könnyebben lefejthető, ha egy-két percre forró vízbe tesszük. (Éles Ferenc)

-Az edények aljára leégett étel könnyeben felszedhető, ha kevés étolajat öntünk rá és állni hagjyuk. (Éles Ferenc)

-Nem keményedik meg a máj, ha a kívánt szeletekre vágjuk vagy csikozzuk és besózva 1 órára betesszük a hűtőbe. Másnap is porhanyós. (Kürtös Lajosné)

-Mikróban is lehet pudingot főzni. Összekeverjük a pudingport a cukrot és a tejet jénaiba, berakjuk a mikróba a legnagyobb fokozatra és kb 10 perc múlva átkeverjük habverővel, visszarakjuk még 5 percig és kész. Praktikus mert nem ég oda a lábos. (Judit)

-Ha keménytojást főzünk,a vízbe tegyünk sót {1 dl-hez,1 kanállal},így könnyebben lejön a héja, pucoláskor. (Budai Ágnes)

-A paradicsomos húsgombóc rántását tejszínnel öntöm fel,amibe még belekeverek 1 csomag tejszines-fokhagymás csirke alap RAFINÉRIÁT! Érdemes kipróbálni! :)) (Vozár Ferencné)

-Ízletesebb lesz a tészta, ha a főzővízbe 2-3 gerezd tisztított fokhagymát teszünk (Németh Istvánné)

-A puding gyorsan főzhető úgy is, ha előbb a vízzel kiöblített lábost tejjel megtöltjük, feltesszük forrni. Amíg forr kikeverjük a pudingport a cukorral, és a tejjel csomómentesre, és a lassan fővő tejhez csorgatjuk, kevergetjük és már készen is van. Kb. 0,5 l tejből 8 perc alatt. (Endy)

-A vöröshagyma nem csípi a szemet, ha tisztítás előtt 15 percig vízben áztatjuk. Vagy nyissuk ki az ablakot és a csípős illatnak nyoma sem lesz. Esetleg tegyünk fel napszemüveget, ( a szemüvegeseknek nem kell) az is jó megoldás. (Endy