Habos almás krémes
Tészta: 50 dkg liszt, 20 dkg RÁMA, 15 dkg porcukor, 2 tojás sárgája, 1 sütőpor, pici
tej.
A rámát a cukorral habosra keverem, hozzáadom a tojássárgájával elkevert
sütőport, majd beledolgozom a lisztet. A tésztát 3 részre osztom, elnyújtom. 1
tésztát megsütök. A 2. lapot zsírozott, lisztezett tepsibe teszem, megkenem
vékonyan baracklekvárral, rásimítom a következő keveréket: 1 kg almát
meghámozok, lereszelek, hagyom kicsit állni, kicsavarom. hozzákeverek ízlés
szerint cukrot és fahéjat, valamint egy kevés zsemlemorzsát. Erre a töltelékre kerül
rá a 3. lap, amit villával megszurkálok, hogy a keletkező gőz el tudjon távozni.
Megsütöm.
Közben elkészítem a krémet: 4 dl vízzel 10 dkg kristálycukrot felfőzök. 2 vanília
pudingot 2 dl vízzel eldolgozok, hozzáadom a cukros vizet és megfőzöm. 7 tojás
fehérjét kemény habbá verek, és a még forró krémhez keverem.
Amikor az almás lapok megsültek rárakom a krémet, és a már előzőleg kisütött
lapot, és együtt hagyom kihűlni.
A tetejére porcukrot szórhatunk, esetleg valami máz is mehet rá, ha bírjuk még
tojással! (a 20 dkg porcukorral és 3-4 csepp citromlével habosra vert 2 tojásfehérje)
tojásfehérjére gondolok)Almás krémes Anita módra
Tészta: 50 dkg liszt, 20 dkg RÁMA, 15 dkg porcukor, 2 tojás sárgája, 1 sütőpor, pici
tej.
A rámát a cukorral habosra keverem, hozzáadom a tojássárgájával elkevert
sütőport, majd beledolgozom a lisztet. A tésztát 3 részre osztom, elnyújtom. 1
tésztát megsütök. A 2. lapot zsírozott, lisztezett tepsibe teszem, megkenem
vékonyan baracklekvárral, rásimítom a következő keveréket: 1 kg almát
meghámozok, lereszelek, hagyom kicsit állni, kicsavarom. hozzákeverek ízlés
szerint cukrot és fahéjat, valamint egy kevés zsemlemorzsát. Erre a töltelékre kerül
rá a 3. lap, amit villával megszurkálok, hogy a keletkező gőz el tudjon távozni.
Megsütöm.
Közben elkészítem a krémet: 4 dl vízzel 10 dkg kristálycukrot felfőzök. 2 vanília
pudingot 2 dl vízzel eldolgozok, hozzáadom a cukros vizet és megfőzöm. 7 tojás
fehérjét kemény habbá verek, és a még forró krémhez keverem.
Amikor az almás lapok megsültek rárakom a krémet, és a már előzőleg kisütött
lapot, és együtt hagyom kihűlni.
A tetejére porcukrot szórhatunk, esetleg valami máz is mehet rá, ha bírjuk még
tojással! (a 20 dkg porcukorral és 3-4 csepp citromlével habosra vert 2
tojásfehérjére gondolok)
