Fasírozott
A fasírozott egy igazi jolly joker a házias ételek között. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, fogyasztható szendvicsként, salátával, savanyúsággal, vagy főzelékek mellé. Finom melegen, de hidegen is, sőt a mélyhűtés sem árt meg neki. Remek parti étel és természetesen a gyerekek egyik kedvence is!..
Hozzávalók:
- 50 dkg (vegyes) darált hús
- 2 zsemle
- 2 tojás
- 1 kis fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 lapos ek só
- 1 tk mustár
- 1 kk őrölt bors
- 1 kk majoránna
- zsemlemorzsa
Elkészítés:
- A zsemlét vízbe (vagy tejbe) beáztatjuk.
- Az apróra vágott hagymát és a préselt fokhagymát olajon megdinszteljük.
- A zsemléket kinyomjuk. Valamennyi hozzávalót alaposan összedolgozzuk, hogy homogén masszánk legyen. Vizes kézzel lapos korongokat (kb. 1,5-2 cm magas, 6-8 cm széles) készítünk a masszából, és zsemlemorzsában megforgatjuk.
- Forró olajban kisütjük (kb. 5-5 perc minden oldalon).
Tippek:
- Fasírozottat készíthetünk tisztán sertés, marha, vagy pulyka daráltból is.
- Aki nem fél az intenzívebb fokhagyma íztől, belekeverheti a préselt fokhagymát nyersen (akár 2 gerezdet) is, használhatunk továbbá csípős mustárt is.
- A zsemle-hús arány ízlés szerint változhat (a fenti egy “zsemlésebb”, ezáltal kiadósabb változat). Sőt a zsemle ki is hagyható, a csupa hús érzésért. Nagyon ízletes az 1 db zsemle + 4 ek zabpehely kombináció is.
- A tökéletes fasírozott se nem puha, se nem kemény. A masszába ne tegyünk zsemlemorzsát, mert ettől kemény lesz.
- Gazdagíthatjuk a masszát apróra vágott zöldpetrezselyemmel, apróra vágott paprikával, durvára vágott dióval, aszalt gyümölccsel, főtt lencsével. A fasírozottakat meg is tölthetjük (pl. ecetes uborka, sajt, olívabogyó).
- Remek partner egy főzelék mellé!
- Partikra, bulikra formáljunk kisebb, kb. 2-3 cm-es golyókat, majd szúrjuk fogpiszkálóra.
- Szendvicsbe is finom töltelék!
Forrás: Tutitippek.hu
