Egresmártás

EGRESMÁRTÁS

Hozzávalók: 30-40 dkg egres, 2 evőkanál liszt, egy diónyi vaj, 6-7 dkg cukor, 1 dl tejföl, 2,5 dl húsleves.

A megtisztított és megmosott egrest a húslevesben néhány percig főzzük, megsózzuk, és cukorral ízesítjük. Közben néhány percig főzzük, megsózzuk, és cukorral ízesítjük. Közben a vajból és a lisztből világos rántást készítünk, és a puhára főtt egrest berántjuk. Beletesszük a tejfölt, simára keverjük, és még egyszer felforraljuk.