B1, B2, B6, B12,- vitaminok

B1-vitamin (tiamin)
A szénhidrátok és alkohol lebontásához nélkülözhetetlen. Bőségesen tartalmazza a máj, a barna kenyér, a gabonafélék, a hüvelyesek és az élesztő. 
Javasolt napi szükséglet: 0,9-1,4 mg
Miben mennyi van?
Paradió: 1 μg/100 g
Köles: 0,73 μg/100g
Búzacsíra: 1350 μg/100g
Korpa: 490 μg/100g
Földimogyoró: 200 μg/100g

B2-vitamin (riboflavin)
A fehérje lebontásához szükséges, fontos szerepet tölt be a szöveti légzésben és a méregtelenítésben. 
Javasolt napi szükséglet: 1,3-1,7 mg
Miben mennyi van?
Brie: 0,6 mg/100 g
Cheddar: 0,5 mg/100g
Tojássárga: 450 μg/100g
Parmezán: 200 μg/100g
Mandula: 200 μg/100g

B6-vitamin (piridoxin)
A fehérje-anyagcserében játszik szerepet. A máj, a hús, a tejtermékek, a hüvelyesek, az élesztő tartalmazzák.
Javasolt napi szükséglet: 2 mg
Miben mennyi van?
Korpa: 1,38 mg/100 g
Búzacsíra: 0,93 mg/100g
Dió: 0,73 mg/100g
Banán: 0,51mg/100g
Mogyoró: 0,19 mg/100g

B12-vitamin (kobolaminok)
A vörösvérsejtek felépítéséhez szükséges vitamin csak állati eredetű élelmiszerekben fordul elő. 
Javasolt napi szükséglet: 1-2 μg
Miben mennyi van?
Tojássárgája: 2 μg/100 g
Cheddar: 1,7 μg/100g
Parmezán: 1,5 μg/100g
Brie: 1,2 μg/100g
Tehéntúró: 0,5 μg/100g