Rakott karfiol darált hússal

Hozzávalók:

75 dkg karfiol (1 fej)

60 dkg darált hús

2-3 ek olaj

1 nagy fej vöröshagyma

őrölt kömény

1 ek törött paprika

1 fehérpaprika

1 paradicsom

1 bögre rizs

1 nagy pohár tejföl

zsemlemorzsa

Elkészítése:

A darált húst elkészítem pörköltnek. A vöröshagymát megtisztítom, apróra vágom, az olajon megdinsztelem és hozzáadom a húst. Fehéredésig pirítom, a paprikát, paradicsomot feldarabolva hozzáadom, majd rászórom a fűszerpaprikát. Felöntöm vízzel, sózom, borsozom, fűszerezem, és puhára főzöm. Közben a karfiolt megmosom, rózsáira szedem és sós, ételízesítős vízben forrás után 5-8 percig főzöm. Nem szabad túl főzni, mert akkor szétesik. 

A rizst kevés olajon megfuttatom, felöntöm másfél-kétszeres vízzel, ezt is sózom, borsozom  és kb. 10-15 perc alatt puhára főzöm. 

Kivajazott tűzálló tálba zsemlemorzsát hintek és a karfiol felét belerakom. Ha nagyobb darabok lennének érdemes szétszedni. Erre teszek 1 réteg rizst, meglocsolom tejföllel, erre jön a szaftjából kiszedett hús, ismét rizs és végül a maradék karfiolt rárakom. A pörkölt szaftját elkeverem a tejföllel és a karfiolra öntöm. 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütöm.