Frankfurti leves, ahogy én készítem.

A frankfurti leves tartalmas, ezért akkor főzőm, amikor a második fogás valamilyen tészta. Érdemes a levesből többet készíteni, mert igen jól fagyasztható, és amikor nem érek rá főzni, csak a fagyasztóból kiveszem, egy kevés vizet aláöntök és felforralom.

Egy kisebb fej kelkáposztát rövid csíkokra szeletelek, 3 darab közepes méretű burgonyát kis kockákra aprítok, ezt felteszem főzni sós vízben, egy kevés őrölt köménymagot is adok hozzá. Amíg készül, egy szelet kenyérszalonnát kis kockákra aprítok, kevés olajon felteszem serpenyőbe és kisütöm a zsírját. A töpörtyűt kistányérra szedem, a zsíron megpirítom a 6 db felszeletelt virsli mindkét felét. Amikor megfőtt a káposzta és a krumpli, beleteszem a virsli darabokat és a töpörtyűt is. A visszamaradt zsíron 2 gerezd fokhagymát megfuttatok, kevés liszttel megszórom, nem pirítom, csak addig hagyom, hogy a liszt ne legyen nyers, paprikát szórók rá, majd a tűzről levéve tejföllel elkeverem, és a levesbe öntöm. Nagyon ízletes és finom kenyérrel laktató is.