Túrós- barackos-kakaós szelet

Hozzávalók:

A tésztához: Rama sütőmargarin: 25 dkg keserű kakaópor: 3 evőkanál finomliszt: 40 dkg (Graham-liszt is lehet) porcukor: 15 dkg

A töltelékhez: citrom: 1 db (reszelt héja) konzerv/friss őszibarack: 40 dkg (idényben jobb a friss, de más friss gyümölcs pl. szilva, meggy is lehet), babapiskóta: 5 dkg (vagy háztartási

keksz), tehéntúró: 1 kg vaníliás cukor: 1 csomag, porcukor: 25 dkg, tojás: 3 db.

A tepsi kikenéséhez:

Rama sütőmargarin: 2 dkg

Elkészítése:

A tésztához valókat összegyúrjuk, két cipót formálunk belőle és a hűtőszekrénybe tartjuk 1-2 órán át. A töltelékhez a tojások sárgáját a kétféle cukorral 4-5 perc alatt habosra keverjük, hozzáadjuk az áttört túrót, a ledarált babapiskótát és a reszelt citromhéjat. A tojásfehérjét kemény habbá verve óvatosan beleforgatjuk. Margarinnal kikenünk egy közepes tepsit,  bele- reszeljük (a reszelő durva fokán) az egyik tésztacipót, majd rásimítjuk a töltelék felét. Egy sor fölkockázott vagy apróra vágott barackot kanalazunk rá, amit a maradék töltelékkel befedünk. A másik tésztacipót - az aljához hasonlóan - a tetejére reszeljük.

Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) 35-40 percig sütjük.